Проект для тех, кто хочет необычно провести время в приятной компании, узнав много нового о шоколадном искусстве, и почувствовать себя настоящим шоколатье

Что будет на экскурсии:

- Вы узнаете все о технологии производства шоколада "от боба к плитке"

- Познакомитесь с историей, географией произрастания и классификацией сортов какао-бобов

- Самостоятельно обжарите какао-бобы и узнаете о различных способах обжарки

- Познакомитесь с рецептурой и составами шоколада

- Узнаете, как делается правильный помол шоколада

- Научитесь определять тонкость помола, вызревание шоколада и узнаете о том, что влияет на вкус готового изделия

- Пройдете мастер-класс по изготовлению шоколад

- Продегустируете разные образцы шоколада, изготовленного по технологии "от боба к плитке"

- Узнаете все об упаковке шоколада и о том, как это делается на специальном оборудовании

- Сделаете фотографии в цеху